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Clase Magistral de Martín Berasategui para la ESAB
Lunes, 04 de marzo 2013























Escuela Silken de Alimentos y Bebidas


Miércoles, 20 de febrero 2013.

Martín Berasategui, formador de las nuevas generaciones de grandes chefs, abre las puertas de su restaurante de Lasarte  a los Jefes de Cocina de la Cadena Silken  dejándonos presenciar una de sus clases magistrales en un stage para  la ESAB, Escuela Silken de Alimentos y Bebidas, cuya sede se encuentra en el Hotel Silken Ciudad de Vitoria.

Los Hoteles Silken apuestan por la excelencia invirtiendo gran parte de su presupuesto en mantener un nivel homogéneo gastronómico en todos sus establecimientos. Esto lo consigue formando a todo su equipo de cocina y sala a través de la ESAB y  de la mano de su Presidente,  Martín Berasategui.

En este centro gastronómico, se forman a los jefes de cocina y sala de los 33 hoteles de la cadena española; respetando la cultura gastronómica de cada región y la identidad de cada restaurante. Raúl Cabrera, discípulo de Martín Berasategui desde hace más de una década,  es su  Director, además de ser es el responsable de la restauración del Hotel Silken Ciudad de Vitoria.
Martín Berasategui, Presidente de la ESAB, y Raúl Cabrera, Director de la escuela


CADENA SILKEN

Pasión por la Excelencia, tanto en la calidad gastronómica  como en el servicio, es el lema que resume su filosofía. Ofrecer al cliente la mayor comodidad y calidad para que su estancia sea más agradable, es el objetivo principal del equipo de Hoteles Silken. Desde su creación, Hoteles Silken se ha caracterizado por las importantes inversiones realizadas en cocina de alta calidad en todos sus establecimientos.












Clase Magistral de Martín Berasategui para la ESAB