Virgin America presenta su carta de comidas de primera clase
Domingo, 02 de marzo 2014
Virgin America, la aerolínea con sede en California, conocida por su galardonada cocina y calidad internacional en cabina de primera clase, ha anunciado un nuevo menú mejorado para primera clase y el servicio que pondrá en marcha en sus vuelos de largo recorrido entre San Francisco y Los Ángeles a Newark, Nueva York , Boston y Washington, DC (Ronald Reagan Washington National Airport).
Para complementar el servicio tradicional de cóctel después del despegue, el nuevo menú incluirá la adición de hors d'oeuvres de tomates asados, corazones de alcachofa marinados, pinchos de aceitunas y mozzarella, así como una opción de dos aperitivos y tres entrantes en vuelo.
La estrella del nuevo servicio es el debut del primer sabor de helado realizado por encargo de la aerolínea, desarrollado en colaboración con el fabricante de helados de San Francisco, Humphry Slocombe.
Desayuno:
Huevos revueltos con Herb Creme Fraiche y ensalada de frutas tropicales. Los huevos revueltos son servidos con crema fresca de hierbas, patatas asadas, un tomate romano a la parrilla y salsas opcionales de arce, pollo y tocino. Incluye también ensalada de frutas tropicales de mango, kiwi, fresa, piña y un aderezo de albahaca y lima.
Pudding de coco, manogo y cardamomo con hummus edamame, un huevo hervido, uvas rojas, rábano, dolma, tomate amarillo asado, corazones de alcachofa marinados, panes de pita y rodajas de queso cheddar y quesos camembert.
Placa de proteínas con granola y yogur de fresa: plato de fruta con un surtido de kiwi, piña, moras, frambuesas, fresas, mango, lichis, uvas verdes, pomelos y naranjas, servido con yogur de fresa bajo en grasa y granola sin gluten.
Cocktail Hors d' oeuvre: Tomate asado, corazones de alcachofa marinados, pincho de aceitunas y mozzarella servido con nueces mixtas calentadas.
Aperitivos:
Ensalada de hierbas: una ensalada fresca mixta de hierba de cilantro, albahaca, perejil, perifollo y cebollino, servida con castañas de cajú tostadas, pepino japonés, tomate, corazones de palma y una vinagreta de chile dulce.
Ensalada de judías verdes con jamón: aceitunas deshuesadas país, ralladura de limón, aceite de oliva y una vinagreta de avellana y limón con jamón sabroso.
Platos Fuertes:
Pechuga de Pollo con compota de manzana: pechuga de pollo asado con orégano, romero, marinada de limón servido con puré de coliflor y col rizada salteada con ajo salvia y panceta.
Sopa de tomate con sandwich de jamón español.
Postres:
Spiced Chocolate Cake: pastel de chocolate con salsa de jerez y semillas de girasol confitadas.
Helados Humphry Slocombe con vainilla de Tahití y un sabor personalizado creado exclusivamente para Virgin America.
Bizcocho de vainilla con jengibre, frambuesa y mousse de lima.
