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República Checa I Selección restaurantes para celíacos, vegetarianos o veganos
Domingo, 06 de diciembre 2015

































Si eres celíaco, vegetariano o vegano, no te preocupes, una selección de restaurantes checos te ofrecerán exquisitos menús adaptados a tus necesidades

 

Uno de los mayores obstáculos que tienen los celíacos a la hora de viajar es encontrar restaurantes que ofrezcan platos sin gluten y, sobre todo, que sepan distinguir bien lo que pueden y no pueden comer. Un error a este respecto, una salsa ligada con harina o unas croquetas cuya bechamel lleve gluten, les puede costar una crisis que en muchas ocasiones les conduce directamente al hospital.

Si es tu caso, y estás hart@ de viajar con las maletas llenas de alimentos para celíacos, elige como destino la República Checa y despreocúpate, por unos días, de la comida.

Si vas a Praga, acércate al restaurante Eska del grupo Ambiente. Su carta incluye amplia información sobre los alérgenos que contienen sus platos, y el gluten es reconocido con el número 1. La especialidad de la casa, apta para celíacos, es el pan elaborado sin levadura, que es utilizado, entre otras cosas, para preparar las famosas tapas checas llamadas " chlebí?ky".

Dirección: Pernerova 49, Praha

Otro restaurante muy recomendable es el restaurante Švejk U Karla. En él podrás degustar la auténtica cocina checa, pero cocinada sin gluten, e incluso uno de los productos más famosos de la República Checa, la cerveza, en su versión apta para celíacos.

Dirección: K?emencova 7. Praha


Si decides salir de la capital y conocer otras ciudades tan bonitas como Brno, capital de Moravia, estate igualmente tranquil@ ya que allí también podrás comer en restaurantes de cocina sin gluten. Uno de los más conocidos es el restaurante Šelepka, cuya carta te mostrará con el número 1 aquellos platos que no puedes comer.

Dirección: Veve?í 2216/125. Brno

Si prefieres un restaurante "all gluten free" escoge el Fresh Freaks. Además de bonito y sabroso, también ofrece especialidades vegetarianas y platos para veganos.

Dirección: Lidická 46, Brno

¿Vegetarianos, veganos y "raw food"? Yes, we can

Si eres vegetariano, vegano o te has apuntado a la última moda de comer alimentos crudos (raw food), también puedes viajar tranquilo a la República Checa. Tanto si estás en Praga, como si decides dar el salto a otros rincones del país como Olomouc, ?eský Krumlov o Brno, encontrarás una amplia variedad de locales especializados en este tipo de cocina. A continuación te ofrecemos una selección de los más conocidos, aunque hay muchos más.

Para vegetarianos:

En Praga te recomendamos el restaurante Maitrea (dirección: Týnská uli?ka 6, Praha), un oásis de tranquilidad decorado bajo los principios del Feng Shui, cuya especialidad es el "utopenci": salchicha de origen vegetal con cebolla y pepinillos. Uno de los restaurantes vegetarianos más conocidos de ?eský Krumlov es el Laibon (Parkán 105, ?eský Krumlov), una bonita y céntrica taberna dónde podrás degustar la mejor versión de la cocina checa en clave vegetariana.  También es posible probar platos vegetarianos en Olomouc, concretamente en el restaurante Govinda (Pavel?ákova 13/5, Olomouc), un acogedor local dónde encontrarás algunos clásicos del mundo "veggie" como la samosa.

Para veganos:

El restaurante LoVeg (dirección: Nerudova 36) de Praga es una auténtica oda al mundo vegetal. Con especialidades veganas y vegetarianas, y una buena ubicación en el barrio de Mala Strana, te solucionará muy bien la papeleta a la hora de comer en la capital checa. Si te encuentras en Brno, la mejor dirección es la del restaurante Junk Food Café (Dirección: Anenská 4). Si vas con amigos a los que no les gusta " lo verde" no tendrán problemas ya que también sirven comida americana e italiana.

Para adeptos a la "raw food":

Como suele suceder con la implantación de las nuevas tendencias, la capital checa ha sido la primera ciudad del país a la que ha llegado la moda del "raw food" que se basa en la elaboración de platos con alimentos crudos. En Praga ya hay al menos 3 buenos restaurantes en los que es posible degustar este tipo de cocina: el Secret of Raw (Seifertova, 13) , el Raw Cha (Na Po?í?í 8) y el MyRaw Café (Dlouhá 39).

Elijas el que elijas, no te equivocarás. ¡Buen provecho!

www.czechtourism.com        


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