La Duquesa de Duke Street, The Queen of Cooks
Sábado, 16 de junio 2012
Rosa Lewis fue una chef de Gran Bretaña nacida en Leyton, Essex el 26 de septiembre de 1867.
Fue muy reconocida por sus habilidades para cocinar y solía ser llamada The Queen of Cooks (La Reina de los cocineros).
Rosa Lewis fue una chef de Gran Bretaña nacida en Leyton, Essex el 26 de septiembre de 1867.
Fue muy reconocida por sus habilidades para cocinar y solía ser llamada "The Queen of Cooks" (La Reina de los cocineros).
En 1902 la Duquesa se convirtió en la propietaria del hotel Cavendish, un hotel en Londres cuya fama y prestigio alguna vez deleitó al Rey Eduardo VII.
A los 12 años, Rosa dejó la escuela para aprender labores domésticas, en especial las de la cocina. Su guía fue el legendario chef Francés Georges Auguste Escoffier, quien en aquella época colaboró al perfeccionamiento de la comida Francesa contemporánea.
Inició sus labores culinarias en la casa del exiliado Comte de Paris, donde alcanzó la posición de jefa de cocina. En 1887 empezó a cocinar para casas privadas y fue muy reconocida en la alta sociedad por su ligero gourmet estilo de cocinar. Al Rey Eduardo VII le gustó tanto su comida que llamó a Rosa para halagarla y desde entonces, por el curso de 20 años, todo aquel que recibió al Rey en su casa procuraba contratarla, ya que era bien sabido que su comida era la favorita del Rey.
En 1902 Rosa adquirió el hotel Cavendish, que ya tenía fama de ser uno de los hoteles de Londres céntricos más modernos.
Muchas familias distinguidas Británicas y Americanas eran huéspedes regulares en aquella época.
Antes de la primera Guerra Mundial era el hotel más moderno y solicitado en la ciudad de Londres, pero luego soldados militares que lo habían perdido todo fueron recibidos en el hotel y hospedados sin pagar por el alojamiento. La amable naturaleza de Rosa la embarcó en una aventura al estilo de Robin Hood y continuó ayudando a los más necesitados hasta su muerte.
Su empatía hacia otros, su sencillez y las personas de alta alcurnia con las que compartió, le dieron una gran reputación.
El 16 de Noviembre de 2006 para reconocer su vida y sus logros, el Concejo de Westminster Número 68 colocó una placa conmemorativa en la parte izquierda de la calle Jermyn que da a la entrada del hotel Cavendish, para recordar a la Duquesa de Duke street.
Reseña
Situado en la prestigiosa Jermyn Street, en la zona de Mayfair del centro de Londres, y paralelo a Piccadilly, el hotel de 4 estrellas Cavendish London es un oasis de calma en pleno centro de Londres.
Tanto si se trata de un viaje de negocios como de placer, las 230 habitaciones contemporáneas del hotel le proporcionarán un entorno calmado y acogedor donde encontrará paz.
http://www.thecavendish-london.es/
