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Holland America reune a sus chefs a bordo del crucero Eurodam
Jueves, 11 de octubre 2012






















El consejo culinario de Holland America Line se reúne a bordo del ms Eurodam en Nueva York en el segundo encuentro anual con demostraciones de cocina


Seattle, Washington,
El consejo culinario de Holland America Line culminó su segunda edición anual durante dos días a bordo de ms Eurodam en Nueva York el 4 de octubre. Si bien los miembros del consejo consultan con la línea durante todo el año, se reúnen anualmente en grupo para discutir actuales tendencias culinarias, compartir información sobre lo que están viendo en sus propios negocios y compartir ideas de cocina para Holland America el año que viene. El primer concilio se reunió en Fort Lauderdale en 2011 a bordo de ms Noordam.


Después de la reunión se llevó a cabo una demostración de cocina interactiva en el centro de Artes Culinarias de la nave. El Master Chef  y presidente del Consejo Culinario de Holland America Line, Rudi Sodamin, junto con los miembros del Consejo Jonnie Boer, David Burke, Torres Jacques y Charlie Trotter,  mostraron cómo preparar algunos de sus platos especiales que se sirvieron más tarde, durante un almuerzo gourmet para los medios de comunicación y los invitados de la industria de los viajes, en el elegante restaurante Grill Pinnacle.


Sodamin ofreció Lime vieiras marinadas a la parrilla, Burke presentó un Parfait de salmón y atún Tartar, el plato de la firma Boer era Bacalao con reducción de Lemongrass, Trotter ofreció lomo de cordero con alcachofas y salsa de vino tinto de Kalamata Olive, y Torres terminó la comida con un pastel Esterel con una cobertura de frambuesas frescas.


Como parte del innovador programa culinario de Holland America Line, la línea cuenta con recetas de los miembros del Consejo culinario de renombre mundial a bordo de todos los cruceros de Holland America Line.




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