Christian Bodiguel, el chef del Venice Simplon-Orient-Express
Domingo, 03 de agosto 2014
Christian Bodiguel, nacido en la Bretaña francesa en 1952, fue nombrado Chef de cocina del prestigioso "Hotel sobre ruedas" Venice Simplon Orient-Express, por el director general Claude Ginella, en enero de 1985.
Su madre, que también fue chef, consiguió que Christian Bodiguel se interesara muy pronto por la gastronomía. Cursó estudios en la escuela culinaria Saint-Nazare y comenzó su carrera como aprendiz en el equipo de M. Dufresne, antiguo Chef de la Casa Blanca.
Después pasó cuatro años en el hotel Suffren La Tour como chef de partie, y a continuación ocupó el puesto de segundo chef durante tres años en el hotel Frantel de Rungis, Francia.
Allí conoció a M. Guinot, chef en el restaurante de París "Le Pavilion Royal" y ganador del título "Mellier Ouvrier de France", quien le ofreció un puesto como jefe de cocina en el exclusivo club de París "Le Martine's".
Durante estos cuatro años, antes de unirse al equipo del Venice Simplon-Orient-Express, Christian Bodiguel ha sido jefe de cocina en "La Couronne", restaurante del hotel Warwick en París. Jugó un papel importante en la consolidación de "La Couronne" como restaurante de alta cocina internacional y aportó la distinción culinaria "Forchette d'Or de la Gastronomie Internacionale".
Christian Bodiguel es, además, miembro de la 2L "Academia culinaria de Francia".
